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課程名稱 |
園產品採收後生理實驗
Postharvest Physiology of Horticultural Products Laboratory |
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開課學期 |
108-1 |
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授課對象 |
生物資源暨農學院 園藝暨景觀學系 |
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授課教師 |
官彥州 |
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課號 |
HORT5018 |
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課程識別碼 |
628 U1280 |
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班次 |
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學分 |
1.0 |
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全/半年 |
半年 |
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必/選修 |
選修 |
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上課時間 |
星期五2,3,4(9:10~12:10) |
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上課地點 |
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備註 |
上課地點：四號館R107。需先修或同時選修園產品採後生理學(628 U0880)。
總人數上限：15人 |
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Ceiba 課程網頁 |
http://ceiba.ntu.edu.tw/1081HORT5018_ |
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課程簡介影片 |
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核心能力關聯 |
本課程尚未建立核心能力關連 |
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課程大綱
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為確保您我的權利,請尊重智慧財產權及不得非法影印
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課程概述 |
本課程講授園產品採收後生理試驗所需之實驗方法的原理並實際操作 |
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課程目標 |
本課程的目的是學習進行園產品採收後生理試驗所需之實驗方法 |
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課程要求 |
需先修或同時選修園產品採後生理學 |
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預期每週課後學習時數 |
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Office Hours |
另約時間 |
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指定閱讀 |
上課講義 |
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參考書目 |
上課講義 |
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評量方式
(僅供參考) |
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No. |
項目 |
百分比 |
說明 |
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1. |
實驗報告 |
40% |
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2. |
期中考 |
25% |
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3. |
期末考 |
25% |
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4. |
課堂表現 |
10% |
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週次 |
日期 |
單元主題 |
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第1週 |
9/13 |
中秋節 |
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第2週 |
9/20 |
課程介紹 |
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第3週 |
9/27 |
顏色測定 – 色差儀之原理與操作 |
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第4週 |
10/04 |
質地測定 – 流變儀之原理與操作 |
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第5週 |
10/11 |
國慶日彈性放假 |
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第6週 |
10/18 |
糖度測定 – 糖度計之原理與操作 |
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第7週 |
10/25 |
還原糖測定 – 2-Cyanoacetamide method |
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第8週 |
11/01 |
總糖測定 – Phenol-sulfuric acid method |
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第9週 |
11/08 |
期中考 |
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第10週 |
11/15 |
校慶停課 |
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第11週 |
11/22 |
酸度測定 – 酸鹼滴定原理與操作 |
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第12週 |
11/29 |
葉綠素測定 – Spectrophotometric method (1) |
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第13週 |
12/06 |
葉綠素測定 – Spectrophotometric method (2) |
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第14週 |
12/13 |
維生素C測定 – 2,6-Di titration method |
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第15週 |
12/20 |
電解質滲漏測定 – 電導度計之原理與操作 (1) |
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第16週 |
12/27 |
電解質滲漏測定 – 電導度計之原理與操作 (2) |
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第17週 |
1/03 |
期末檢討 |
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第18週 |
1/10 |
期末考 |
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